金字塔酒莊

酒莊的故事

[8/5週日]

本來說早上起來出去外面走走，但是一覺醒來，已經七點多了。只聽到女主人已經在廚房裡忙著早餐。我在手提電腦中寫了一些東西，這次出門雖然帶有電腦，但能夠在生活中，利用電腦記下點滴的，還是要天天作筆記，才有辦法完成記錄所需要的東西，只是無法每次都把電腦打開著等待輸入。

夏丘(SUMMER HILL)酒莊

八點半，女主人告知早餐已備好，可以開始吃了。今天與我們同吃的另有一組人馬，是由荷蘭來的，一對夫婦與其妹妹，英語能力較差，但會德語，這也是他們住在這裡的原因吧!！

夏丘酒莊有一個酒瓶為招牌，很容易辦認

我們是開始吃了一會兒他們才加入，故女主人對不同人的準備也略有不同，因為提供給我們的飲料是咖啡，而他們是一壼茶。女主人準備的早餐也相當豐富，除了基本的麵包外，尚有蛋與香腸，加上各種水果。

她用一個金字塔造形的酒窖，十分醒目

早餐後，定人要去參觀一家叫夏丘(SUMMER HILL)酒莊，順便品嚐這裡出產的葡萄美酒。這個酒莊位在山坡上，可以俯視整個湖區。我們到的時候算是很早，以為還沒開始，但不久另一輛遊覽車也到達。這時遊客七手八腳、七嘴八舌地下車，也是一批香港來的觀光客。酒莊的接待人員好像很有經驗，因為他們立即有一位會說國語的女孩出來接待。看她們制式化地教客人如何品酒的情形，心裡也暗自好笑，中國人若有這樣好的品酒德性，也不會造就這些酒莊生意興隆了。我真怕那位小姐這樣的引導下來，最後也會變成女酒鬼一個。

我們不是參加團的，只要我們三人，也不知道如何參觀。定人問了另一位身材高挑，好像是這裡領班的小姐。名字叫蕾芮(RENE DONATI)。她說若要參觀須等到中午12時，我們想這就沒辦法了，因為我們得提早趕回溫哥華，明天一早得趕飛機。蕾芮是一位看起來很有耐心的小姐，一聽定人的解釋，她說剛好現在有空，乾脆由她當我們的解說員。

賣酒、品酒的地方，人聲鼎沸

她帶我們到樓下製酒的地方，這個製酒廠並不大，但一般醱酵槽及蒸餾設備均有，實際上製酒是一個古老的行業，製程的決定比設備的內容重要。有些為了能獲得高品質酒還必須在過程中，不斷地用人工轉動瓶中的酒液，使其能更加調和。製成的酒必須經過長時間的儲存，才能封瓶上市。

舊的儲藏方式則置於恆溫的酒窖中，而這家酒莊的特色則是將酒置放於一個金字塔結構的建築物中，聽說這樣儲存的酒更為香醇可口。蕾芮小姐說這也是她們酒莊的特色之一，因為每瓶上市的酒均必須過金字塔的儲藏過程。這時我們才忽然醒悟，原來在進門口處一棟白色的建築就是金字塔的所在。

我們爬上斜坡，來到這個白色金塔旁。蕾芮說：古代金字塔到現在其結構仍然充滿神秘，最主要是一種氣的流動原理，這棟建築是依金字塔的尺寸建造，其中所用的需為非鐵材料，以防止磁場受到扭曲。為此其大門亦必須採用木頭，而牆版內則需改用玻璃纖維材料加強。據最近有些人的實驗，東西置於金字塔內容易保鮮，而且能激發人的生命力。所以也有人在金字塔結構下進行冥想，可以思路通暢。

蕾芮說：這個酒莊的主人曾經到東方許多地方，也到過埃及。他認為使用這種金字塔結構來藏酒，酒的品質會更好。這也是他們賣的冰酒遠近馳名的原因，而其出產之類似香檳酒曾經得到世界酒賞賽冠軍獎。

接著她又帶我們回品酒大廳，共同品酒。她教我們的品酒方法：
1. 使用適當的高腳杯，將酒倒入約四分之一容量。
2. 觀察酒的黏度，略將酒杯傾斜後再放正，觀察酒在杯內緣往下流動情況，若流動緩慢，表示酒的品質愈佳。
3. 聞酒：口略開，與鼻孔同時在杯口吸氣，將酒的香味同時經由鼻孔及口吸入，由口之味蕾及鼻的嗅覺分判出其香味及所含原料的種類。
4. 嚐酒：啜一口酒，含在嘴內，讓它流過舌尖，然後將頭左右緩慢搖動兩次，往前及後仰一、兩次，使酒散佈到舌的兩側及舌根，然後吸一口氣吞下。
5. 判酒：由舌尖、味蕾及喉口等處感覺酒的香味，並判別酒的刺激程度。

酒窖上方仍有陽光可以進入

蕾芮小姐讓我們品了幾種酒，包括白酒與紅酒，最後品嚐這裡特有的冰酒，這是利用葡萄在收穫末期，冰霜來臨時，採收釀製而成。故甜度特高，且因量少故價格也較高。這種冰酒雖然名貴，但品嚐起來，感覺上仍不如白色香檳酒好喝。

金字塔的迷思

不過，最後我們仍買了四瓶冰酒及一瓶香檳(汽泡酒)，花了376元加幣，酒入愁腸，也需要相當的代價。蕾芮小姐除了賣酒外，還特別介紹了金字塔的的功能，她買了一個以銅骨架做成的金字塔，吊在床頂，可以增強心思力。今天的整個介紹，頗吸引我們的目光，可能也拜她在金字塔下冥思的結果吧！小弟對這個玩意倒很有興趣。所以要了那個人的位址，事後我們就直接登門拜訪。

是這樣的金字塔結構可以使酒芳香，使人得到靈性

做金字塔骨架的這個人名字叫傑(Jay Stewart)，住在克羅納市內，我們找了半天才找到這位金字塔製作人。這個人利用車房自已動手做，房子是租來的，也沒有什麼傢俱。一個人單身住在這裡，客廳及書房用舊電視機之外殼加鑲玻璃養一些小魚。書房中則僅有一台電腦對外聯絡。他的後院則種一些罌粟花，花色血紅鮮豔。

傑宣稱金字塔可以將正的能量收集在塔內，而將負的能量排出於外。故在金字塔內，可以將水晶球充電，也可以使人更專心。他設有一個網站(http:// www.greatpyramidco.com)，不過是以賣他的產品為主。他的產品完全在車房中組裝，事實上也僅是五個連結子及八支銅管而己，要賣200加元。小弟真有興趣，他也買了一組，想回去試試看，不過家瑜是否喜歡，則不得而知了。

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下午二時，我們正式離開克羅納，驅車回溫哥華。途中我們又在HOPE停留，此時天空開始下雨。原想在此地吃一些東西，但找不到適當的地方，後來決定還是趕回ABBOTSFORD。我於是打電話給林峰吉，約他晚上一同到鎮上的一家KEG西餐館吃牛排大餐。

今晚是我們留在加拿大的最後一晚，好歹也可以慶祝一番。KEG生意相當好，是一家典型的牛排餐館，我們點了PRIME RIBS，也點了紅酒。最後送來的牛排厚度約一吋，讓人有吃到飽的感覺。峰吉兄總覺得做得比他烤的差一些，不過能配上紅酒，大口吃著牛排，就暫時忘卻身體的負擔吧。在賓主儘歡之餘，連給那位美麗的小姐的小費也才150加元。

回到林峰吉住處，已近十點了，我們又把那天買回來的玉米煮來吃，一面打包著行李，峰吉又把卡拉OK拿出來播放，大家瘋了一陣子。這是一個星期天，記得明天要很早起來，才能趕上八點的飛機哩。

夜色已沈，亞伯斯福睡時的餘輝